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포데리 콜라 네비올로 달바 2011 (Poderi Colla Nebbiolo d'Alba 2011) 빈티지 : 2011 생산국 : 이탈리아 생산지 : 피에몬테 > 알바 생산자 : Poderi Colla 종 류 : 레드 당 도 : 드라이 품 종 : 네비올로 100% 시음일 : 2014.01.04 음 식 : 쇠고기 구이 술의 신 "바쿠스"가 레이블에 그려져 있는데포도알갱이로 표현한 머리와 측은한 눈빛그리고 보일듯 말듯한 미소가 인상적이다. 다른 한편으로는 지폐에 그려진 "성리학의 대가"가 떠오르기도 한다. 자주빛이 감도는 짙은 루비색깔로 젊을을 과시하고 있으며체리향이 지배적이고 산도와 타닌 또한 힘있게 다가온다. 시간이 흐르자 아세로라를 비롯하여 자두, 산딸기향 등의 붉은 과실향이 피어나고열어둔지 2시간이 지났음에도 타닌은 힘을 과시하며 입안을 농락한다. 아직 세상에 나와서는 안될 녀석이라 판단되며 셀러안.. 더보기
굴피 네로부팔레피 네로 다볼라 2001 (Gulfi Nerobufaleffj Nero d'Avola 2001) 빈티지 : 2001 생산국 : 이탈리아 생산지 : 시칠리아 생산자 : Gulfi 종 류 : 레드 당 도 : 드라이 품 종 : 네로 다볼라 100% 시음일 : 2014.01.04 음 식 : 쇠고기 구이 굴피에서 생산하는 유기농 와인이며2000년에 처음 출시된 녀석으로 역사가 그리 길지 않다.레이블에는 정열적으로 키스하는 연인(?)의 모습이 그려져 있다. 가장자리에 오렌지 띠가 생길락 말락 하는 루비빛깔을 띠며어디선가 많이 맡아본 새콤달콤한 익숙한 향이 피어난다. 시트러스와 초콜릿향이 함께 느껴지는데제주도를 여행한 적이 있거나 아니면 제주도를 여행한 주변인을 통해한번쯤 먹어본 적이 있는 감귤초콜릿.. 바로 그 향과 맛이 난다.25겹 돈까스의 유자 드레싱도 떠오른다. 시간이 흐르자 패션프루트를 비롯한 열대과일.. 더보기
샤또 가쟝 1999 (Chateau Gazin 1999) 빈티지 : 1999 생산국 : 프랑스 생산지 : 보르도 > 뽀므롤 생산자 : Chateau Gazin 종 류 : 레드 당 도 : 드라이 품 종 : 메를로 85%, 까베르네 소비뇽 12%, 까베르네 프랑 3% 시음일 : 2014.01.04 음 식 : 쇠고기 구이 2014년 갑오년 첫 시음 와인으로 "샤또 가쟝"이 선택되었다.영화배우 "알랭 들롱"이 좋아하는 와인으로 유명하며더 유명한 보르도의 제왕 "샤또 페트리스"와 인접하고 있다. 코르크에서 부터 향기로운 포도와 베리향이 코를 유혹하고병 입구에서는 더욱 강한 베리향이 기다렸다는 듯이 올라온다. 가장자리에 적벽돌빛이 자리잡고 있으며중심으로 갈 수록 아주 농밀한 가넷빛깔을 띠고 있는데뭔가 둔탁해보이면서도 부드러운 느낌을 준다. 처음에는 감초와 담배향이 제법 .. 더보기

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