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도멘 베르나르 세르보 에 피스 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 자무레즈 2007 (Domaine Bernard Serveau & Fils Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2007) 빈티지 : 2007 생산국 : 프랑스 생산지 : 부르고뉴 > 꼬뜨 드 뉘 > 샹볼 뮈지니 > 레 자무레즈 생산자 : Bernard Serveau & Fils 종 류 : 레드 당 도 : 드라이 품 종 : 피노누아 100% 시음일 : 2014.01.11 음 식 : 채끝등심 스테이크, 리코타치즈, 발사믹소스 샐러드, 매쉬포테이토, 마늘빵 오늘 시음한 녀석들 중 유일하게 디켄터의 축복을 받은 녀석으로석류빛이 감도는 맑은 루비 빛깔을 띠는데 우아하며 곱다. 은은한 나무향을 시작으로 달콤향긋한 바닐라향과 함께미세한 프렌치 오크향이 피어나고 뒤이어 신선한 풀내음과독특하게 구운 보리의 향도 감지가 된다. 1시간 전에 디켄팅을 해둔 상태여서 그런지은은하고 부드러운 산도는 마치 과일의 신맛처럼 자연스럽게 느껴지고부드러운 .. 더보기
루이자도 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 푀슬로트 2001 (Louis Jadot Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2001) 빈티지 : 2001 생산국 : 프랑스 생산지 : 부르고뉴 > 꼬뜨 드 뉘 > 샹볼뮈지니 > 레 푀슬로트 생산자 : Louis Jadot 종 류 : 레드 당 도 : 드라이 품 종 : 피노누아 100% 시음일 : 2014.01.11 음 식 : 채끝등심 스테이크, 리코타치즈, 발사믹소스 샐러드, 매쉬포테이토, 마늘빵 적벽돌색의 띠가 형성되고 있는 맑은 가넷빛깔을 띠며앞서 시음한 녀석보다 적벽돌색상의 분포가 적지만사진상으로는 별반 차이가 없게 찍혔다.사진으로 와인색을 담아내기는 쉽지 않은 듯 하다.조명과 각도의 영향을 너무 심하게 받는다. 달콤한 베리류의 향을 시작으로 풀잎의 신선한 향까지골고루 올라와서 코를 즐겁게 해준다.힘있는 타닌과 산도로 제법 단단하면서도은은한 체리향과 함께 어린 티가 묻어난다.뒤에서 오.. 더보기
루이자도 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 1997 (Louis Jadot Chambolle Musigny 1er Cru 1997) 빈티지 : 1997 생산국 : 프랑스 생산지 : 부르고뉴 > 꼬뜨 드 뉘 > 샹볼뮈지니 > 레 푀슬로트, 레 샤름, 레 썽띠에 생산자 : Louis Jadot 종 류 : 레드 당 도 : 드라이 품 종 : 피노누아 100% 시음일 : 2014.01.11 음 식 : 채끝등심 스테이크, 리코타치즈, 발사믹소스 샐러드, 매쉬포테이토, 마늘빵 푀슬로트(Feusselottes)와 샤름(Charmes) 그리고 썽띠에(Sentiers)총 3개의 프리미에 크뤼 밭에서 생산된 포도로 블렌딩하였다고 한다. 레이블은 1997 빈티지나 요즘 나오는 빈티지나별다른 점을 찾을 수 없다. 적벽돌색이 감도는 맑은 가넷빛깔을 띠며 묽은 점도와 더불어 청초한 자태를 뽐낸다.오크향을 비롯하여 신선한 나무줄기와 새순의 향이 느껴지고은은한 오.. 더보기

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