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파이니스트 꼬뜨 뒤 론 빌라쥬 플롱 드 듀 2011 (Finest Cotes du Rhone Villages Plan de Dieu 2011) 빈티지 : 2011 생산국 : 프랑스 생산지 : 론 > 꼬뜨 뒤 론 > 플랑 드 듀 생산자 : Thierry Walet 종 류 : 레드 당 도 : 드라이 품 종 : 그르나슈 70%, 시라 15%, 무르베드르 15% 시음일 : 2014.01.19 음 식 : 돼지 앞다리살 보쌈, 양념족발, 동치미 레이블에는 플롱 드 듀(Plan de Dieu)라는 마을이름이 큼직하게 쓰여있다."신의 계획?" 프랑스에는 신기하고 재밌는 이름을 지닌 마을이나 밭들이 많은 듯 하다.뜬금없이 무슨 계획일까 궁금해진다. 자주빛이 감도는 루비색을 띠고 있으며외관만으로도 젊고 강해보인다. 자두향을 시작으로 라즈베리와 블랙커런트 등의붉고 검은 과실의 새콤 달콤한 향들이 피어나고시간이 흐르자 오렌지 주스의 신맛과 함께 체리향도 감지가 된다.. 더보기
파이니스트 스타일라져 리슬링 2011 (Finest Steillage Riesling 2011) 빈티지 : 2011 생산국 : 독일 생산지 : 모젤 생산자 : Peter Griebeler 종 류 : 화이트 당 도 : 미디엄 드라이 품 종 : 리슬링 시음일 : 2014.01.19 음 식 : 돼지 앞다리살 보쌈, 동치미, 곶감 오늘은 한식에 조예가 깊으신 우리 김여사께서직접 재배한 배추와 마늘, 직접 담그신 막장과 동치미, 직접 만드신 곶감그리고 손수 삶은 앞다리살 수육과 함께 와인을 시음하는 시간을 가져보았다. 레이블에 쓰여있는 스타일라져(Steillage)는독일어로 급경사라는 뜻을 지니고 있는데모젤 지역의 급경사진 포도밭에서 생산한 와인 인가 보다. 옅은 레몬빛을 띠며신선하고 산뜻한 느낌으로 다가온다. 쓰가루(아오리) 사과의 향으로 시작해서스위티 껍질을 비롯한 라임 등 시트러스 계열의 향으로이어지며.. 더보기
폰타나프레다 바롤로 2008 (Fontanafredda Barolo 2008) 빈티지 : 2008 생산국 : 이탈리아 생산지 : 피에몬테 > 바롤로 생산자 : Fontanafredda 종 류 : 레드 당 도 : 드라이 품 종 : 네비올로 100% 시음일 : 2014.01.12 음 식 : 깐풍기 오렌지 띠가 희미하게 형성되고 있는투명하고 맑은 가넷 빛깔이 참 우아하고 곱다. 산딸기를 비롯하여 붉은 베리류의 향이 매력적으로 다가오며우아한 산도와 타닌은 좋은 균형을 이루고 있다. 뒤이어 감초와 밀크향이 복합적으로 피어나면서어제 제대로 느끼지 못한 꽃들의 향연이 시작되는데장미를 시작으로 제비, 국화향이 향기롭다. 1시간 정도 후 상쾌한 민트와 나무향이 느껴지고커피와 카라멜 그리고 바닐라향이 은은하고 향긋하게 올라온다. 아직 최적기까지 도달하지는 못했지만자신의 매력을 충분히 뿜어내고 있는 .. 더보기

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