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대전 와인&커피 Clef du Vin #2 어느 덧 한달이 흘러 끌레 뒤 뱅의 두번째 시간이 다가왔다.이번 시간은 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼가 무려 3종류나 있어서기대감이 하늘을 찌르고 있는 중이었다. 시음하게 될 메인 와인들 한쪽으로 사이좋게 서있는 와인들을 보니 므흣하다.그리고 갑자기 일이 생겨 참석하지 못한 쿨쿨님이 보낸 전령 와인과유월에내린비님이 시음한 거 싹 잊으라고 가지고 온듯한 느낌의 와인이위풍당당하게 서있는데 와인이 많으니까 마냥 좋으다. 시음하게될 협찬 와인들 쿨쿨님 협찬 유월에내린비님 협찬 차려진 식탁 식탁에는 민정님이 진두지휘한 요리들로 빈틈없이 차려졌는데우와 입이 떡하니 벌어진다. 진수성찬 저번 시간의 피자와 파스타에 이어이번 시간에는 스테이크와 샐러드 그리고 치즈 등어김없이 맛있는 요리를 선보여준 민정님 발사믹소스 샐러드 .. 더보기
샤또 딸보 까이유 블랑 2010 (Chateau Talbot Caillou Blanc 2010) 빈티지 : 2010 생산국 : 프랑스 생산지 : 보르도 > 메독 > 오메독 > 생 줄리앙 생산자 : Chateau Talbot 종 류 : 화이트 당 도 : 드라이 품 종 : 소비뇽 블랑 70%, 세미용 30% 시음일 : 2014.01.11 음 식 : 채끝등심 스테이크, 리코타치즈, 발사믹소스 샐러드, 매쉬포테이토, 마늘빵, 쇼콜라케익, 초콜릿, 딸기 태양 빛을 머금고 익어가는 벼 색깔을 띠며그것은 마치 아카시아 벌꿀과 유자가 만난 빛깔과도 흡사한데출렁출렁 끈적끈적 오일리한 느낌마저도 비슷해보인다. 시작부터 복합적인 향으로 놀라게 하는데식혜를 만들 때 사용하는 엿질금 냄새와 유사한고소하면서도 부드럽고 달콤하기까지 한 그 향은 상당히 인상적이다. 뒤이어 복숭아향이 도드라지게 올라오고 열대과일향도 감지된다.딸.. 더보기
조셉 드루앵 라포레 부르고뉴 샤르도네 2011 (Joseph Drouhin Laforet Bourgogne Chardonnay 2011) 빈티지 : 2011 생산국 : 프랑스 생산지 : 부르고뉴 생산자 : Joseph Drouhin 종 류 : 화이트 당 도 : 드라이 품 종 : 샤르도네 100% 시음일 : 2014.01.11 음 식 : 채끝등심 스테이크, 리코타치즈, 발사믹소스 샐러드, 매쉬포테이토, 마늘빵, 쇼콜라케익, 초콜릿 익어가는 레몬빛이 감도는 옅은 금빛을 띠며신선하고 차분한 느낌으로 다가온다. 미네랄의 향이 굉장히 강하게 피어올라 샤블리가 연상되며미네랄 워터나 비타민 워터가 자연스레 떠오른다. 뒤이어 이스트와 시트러스류 (오렌지, 자몽, 스위티 등)의 껍질향이 감지되고맛 또한 스위티의 신맛만 지속적으로 느껴지는데 식욕을 돋구워주는 듯 하다.식전에 시음했다면 보다 효과적이지 않았을까 하는 생각도 든다. 더보기

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