샤또 오 카디날 2011 (Chateau Haut Cardinal 2011)

 

 

 

 

 

기본정보
빈티지	2011
생산국	프랑스
생산지	보르도 > 생떼밀리옹
생산자	샤또 오 카디날
등급	생떼밀리옹 그랑 크뤼
품종	메를로 100%
구입일자	2017.11.25
구입처	갤러리아 타임월드
구입가격	34,000원
시음일자	2017.12.13
시음잔	가브리엘 글라스 골드 에디션
시음음식	쇠고기 구이(갈비살, 제비추리)
외관
선명도	흐림
밝기	약간 밝음
강도	중간
색상	가넷
2차색상	빨강
색상변화	미세한 오렌지빛
점도	약간 높음(와인의 눈물 존재)
향 / 맛
상태	청결
강도	중간
아로마	3차 : 숙성된 (부케)
과일	잘익은 자몽   복숭아
꽃 / 허브 등	우유   민트   다크초코   딜   장미   봉선화   감초
대자연	물들어가는 초가을 낙엽
오크	코코아   삼나무
구조
당도	드라이
바디감	보통
산도	중간
알코올	중간
타닌	중간
복잡성	약간 높음
여운	중간
균형	예
결론
품질	만족
시음적기	지금
재시음 의사	있음
재구매 의사	없음
기타의견	첫 느낌은 메를로 80%이상에 까베르네 소비뇽과 까베르네 프랑이 소량 블렌딩 된 뽀므롤의 느낌이 강했다. 그러나, 단일품종이었다니... 후덜덜