◀ 와인이 없는 식탁은 꽃이 없는 봄과 같다.







빈티지 :2007
생산국

:이탈리아

생산지 :피에몬테 > 랑게
생산자 :Borgo Badia
  :레드
당  도 :드라이
  :네비올로 90%, 까베르네 쇼비뇽 10%
시음일 :2013.11.03
 

:우리쌀 순살치킨



일주일 후면 당분간 와인을 시음하지 못하게 되는 처지이기에..

간만에 와인을 꺼내들었다.


"GAIA"는 이탈리아어로 "명랑한"이라는 의미를 지니고 있는데

레이블에 지구가 그려져 있는 것으로 보아 "모든것의 어머니"라 불리우는

지구의 여신 가이아를 의미하는 듯 하다.


이 와인의 코르크에는 이탈리아 유명 와이너리인 "ICARDI"가 적혀있는 것으로 보아

연관성이 있는 것으로 짐작이 되며 여러 설들도 존재한다고 한다.


코르크 끝에서 나는 새콤 달콤한 향기가 식욕을 돋구워 준다.

자주빛이 감도는 짙은 루비 빛깔을 띠며

오렌지 색깔의 띠가 생길 듯 말 듯 가물거리고..


잘 익은 체리향을 시작으로 풍부한 붉은 과실향과 나무향이 부드럽게 다가온다.

시간이 흐르자 나무향이 조금 더 강해지면서 다양해졌다.

소나무, 삼나무, 오크 등의 다양한 나무향들이 느껴지면서

감초, 가시오가피 향들도 피어난다.


서너 시간 쯤 흐르자 풍부한 자두향이 올라오고 장미, 봉선화의 꽃향도 느껴진다.

산뜻한 산미가 뒷맛을 잡아주어 깔끔한 여운을 선사한다.


Posted by 앙리자이에

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  1. 지나가다 2014.09.15 18:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    시음노트 잘봤습니다..
    근데...
    솔직히 말해서...
    가시오가피 향이 난다는게 사실입니까?
    가시오가피 향이 어떤건가요?
    감초 향은 또 어떤건지.....
    딴지 절대 아니구요..
    정말로 궁금해서 그럽니다...
    저는 그런향을 느낄 수 없어서...