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카이켄 울트라 까베르네 소비뇽 2009 (Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon 2009) 빈티지 : 2009 생산국 : 아르헨티나 생산지 : 쿠요 > 멘도사 생산자 : Kaiken 종 류 : 레드 당 도 : 드라이 품 종 : 까베르네 소비뇽 95%, 말벡 5% 시음일 : 2014.03.13 음 식 : 샐러드, 필라프, 찹스테이크 칠레의 몬테스 와이너리 창립자인 아우렐리오 몬테스는칠레 성공에 만족하지 않고 아르헨티나로 눈길을 돌려2001년도에 카이켄 와이너리를 설립하였다. 카이켄은 칠레 원주민어로 안데스 산맥의 양쪽을 오가며 사는 오리를 뜻하는데어쩌면 칠레와 아르헨티나를 오가는 자신과 비슷하여와이너리 이름을 카이켄으로 지은 것은 아닐까 하는 생각도 든다. 50%는 50년 이상된 포도나무에서 손수확한 포도를 사용하고50%는 우코밸리에서 수확한 포도를 사용하여 생산하며전체의 80%는 프렌치 오크에.. 더보기
도미니오 데 깔레스 까바 브뤼 (Dominio de Calles Cava Brut) 빈티지 : None 생산국 : 스페인 생산지 : 발렌시아 > 레케나 생산자 : Union Vinicola Este 종 류 : 화이트, 스파클링 당 도 : 드라이 품 종 : 마카베오 80%, 샤르도네 20% 시음일 : 2014.03.13 음 식 : 샐러드, 필라프, 찹스테이크 연한 골드빛을 띠고 기포는 활기차다.라임향을 비롯한 시트러스향이 상큼하게 올라온다.통통 튀는 버블은 입안을 상쾌하게 만들고부드럽게 이어지는 여운이 기분좋다. 더보기
샤또 프리외르 리쉰 1975 (Chateau Prieure Lichine 1975) 빈티지 : 1975 생산국 : 프랑스 생산지 : 보르도 > 메독 > 오 메독 > 마고 생산자 : Chateau Prieure Lichine 등 급 : Grand Cru Classe 4등급 종 류 : 레드 당 도 : 드라이 품 종 : 까베르네 소비뇽 60%, 메를로 37%, 쁘띠 베르도 3% 더보기