도멘 앙리 구주 뉘 생 조르쥬 2006 (Domaine Henri Gouges Nuits Saint Georges 2006)

빈티지	:2006
생산국	:프랑스
생산지	:부르고뉴 > 꼬뜨 드 뉘 > 뉘 생 조르쥬
생산자	:앙리 구주
종  류	:레드
당  도	:드라이
품  종	:피노누아
시음일	:2012.01.28
음  식	:버섯스프, 파스타, 피자

부르고뉴 대표 생산자로 명성을 얻고 있는 앙리 구주의 뉘 생 조르주를 시음하게 되었다. 

첫 잔에서 피어나는 훈제, 스모키, 연기, 안개, 구름의 향이 느껴졌고

라이트-미디엄정도의 바디감과 오픈 직 후라서 그런지 풋풋한 느낌이 상당히 강했으며

온도가 조금 더 시원했더라면 보다 좋은 느낌을 느낄 수 있었을텐데.. 하며 살짝 아쉬운 감을 표현했다.

 
마치 안개, 구름이 자욱한 산 중턱, 평지 등을 걷는 듯한 느낌이 들었다.

실제 구름 자욱한 산을 등산했을 때 맡았던 구름의 향이 이녀석에게서 느껴졌다.

병 브리딩 후 약한 치즈향과 더불어 상큼 달콤한 과실향이 피어났으며

디켄팅을 하지 못한 것에 대한 후회감이 들었다.

시간이 조금 더 지나자 상큼한 풀내음이 나에게 독특함을 안겨주었다.

마지막 잔에서는 은은한 장미향이 났다. 

해가 뜨기전의 안개와 구름이 자욱한 들판속에 한송이 꽃이 떠오르게 해주는 녀석이다. 

조금 더 길게 느끼지 못해 상당히 많은 아쉬움이 남는다.