파이니스트 가비 2011 (Finest Gavi 2011)

빈티지 : 2011

 

생산국 : 이탈리아

 

생산지 : 피에몬테

 

생산자 : Fratelli Martini

 

종   류 : 화이트

 

당   도 : 드라이

 

품   종 : 코르테제 100%

 

시음일 : 2014.02.22

 

음   식 : 크래커

앞서 4종류의 와인을 시음하고 몇 시간 후

입가심이나 해야겠다는 생각으로 이 녀석을 열었다.

코르테제라는 품종은 처음 접해보는데

코르크에서부터 독특하게도 송로버섯향이 매우 강하게 느껴진다.

품종의 특성인지 아니면 변질되어 나타나는 향인지

부쇼네와는 또 다른 느낌이어서 애매모호하다.

수분이 많은 아카시아 벌꿀빛이 감도는 레몬빛을 띠며

제법 상큼한 느낌으로 다가온다.

라임을 비롯한 시트러스 계열의 향과

날카로운 산도는 입맛을 돋구워주기는 하지만

거칠고 흩어지는 느낌이 깔끔하지 못하다.