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시쉘 그라브 2001 (Sichel Graves 2001) 빈티지 : 2001 생산국 : 프랑스 생산지 : 보르도 > 그라브 생산자 : Maison Sichel 종 류 : 레드 당 도 : 드라이 품 종 : 까베르네 소비뇽 100% 시음일 : 2012.03.10 음 식 : 치킨 첫 느낌은 엉겅퀴 풀내음과 이산화황으로 인한 하수구의 역한 향이 풍겨 인상을 찌푸리게 만든다. 그라브 지역 녀석들은 대다수가 이따위 향을 가지고 있는 듯 하다. 이에 반해 은은하면서도 날카로운 산도는 거부감은 없었고 오히려 육류와 조화를 이룬다. 약간의 시간이 흐르자 산도와 타닌이 입안에서 회전하며 흡수되어좋은 구조감과 잘 숙성되었음을 느끼게 해준다. 마치 중년신사 같은 느낌이 들었다. 한 시간정도 지난 후 거짓말처럼 피노누아같이 부드러워졌고 은은한 베리, 바닐라, 꽃향기가 피어났으며 마지.. 더보기
샤또 드 몽포콩 (Chateau de Montfaucon 2000) 빈티지 :2000 생산국 :프랑스 생산지 :론 생산자 :Chateau de Montfaucon 종 류 :레드 당 도 :드라이 품 종 :그르나슈 50%, 생쏘 20%, 시라 20%, 까리냥 10% 시음일 :2012.03.03 음 식 :쇠고기 구이 . 더보기
도멘 생 상포희앙 뉘 생 조르쥬 프리미에 크뤼 레 샤뵈프 1991 (Domaine Saint Symphorien Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaboeufs 1991) 빈티지 :1991 생산국 :프랑스 생산지 :부르고뉴 > 꼬뜨 드 뉘 > 뉘 생 조르쥬 > 레 샤뵈프 생산자 :Saint Symphorien 종 류 :레드 당 도 :드라이 품 종 :피노누아 시음일 :2012.03.03 음 식 :쇠고기 구이 디켄팅 할 때의 꽃향기는 꽃밭과도 같았다. 더보기

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