샤또 딸보 2007 (Chateau Talbot 2007)

빈티지	:2007
생산국	:프랑스
생산지	:보르도 > 메독 > 오 메독 > 생 줄리앙
생산자	:Chateau Talbot
종  류	:레드
당  도	:드라이
품  종	:까베르네 쇼비뇽 66%, 메를로 26%, 쁘띠 베르도 5%, 까베르네 프랑 3%
시음일	:2013.12.06
음  식	:파스타, 피자, 핑거푸드(살라미, 리예트, 크래커), 과일

보라빛이 감도는 진한 루비 빛깔을 띠고 있다.

오크향이 굉장히 강하고 나무줄기의 비릿함이 느껴진다.

보르도 스타일의 신대륙 와인같은 느낌이 든다.

검붉은 자두와 체리향이 느껴지고 풋풋한 타닌과 날카로운 산미는

너무 일찍 세상 밖으로 나왔다는 걸 알려준다.

디켄팅과 지속적인 스왈링끝에 피어나는 커피향은

노력의 결과물이었다.

비록 작황이 좋지 않은 빈티지지만 기본적인 파워는 지니고 있으며

어느 정도 숙성되고 난 후에 시음을 해 볼 가치는 있다고 생각된다.