샤또 꼬스 라보리 2006 (Chateau Cos Labory 2006)

빈티지 : 2006

 

생산국 : 프랑스

 

생산지 : 보르도 > 메독 > 오 메독 > 생떼스테프

 

생산자 : Chateau Cos Labory

 

종   류 : 레드

 

당   도 : 드라이

 

품   종 : 까베르네 소비뇽 55%, 메를로 35%, 까베르네 프랑 10%

 

시음일 : 2014.03.22

 

음   식 : 샐러드(카프레제, 리코타 치즈), 쇠고기 필라프, 피자(고르곤졸라, 베이컨 피칸테), 안심 고르곤졸라 파스타

적벽돌색의 띠를 두른 가넷 빛깔을 띠며

미세한 아세톤향을 시작으로 꼬냑향이 강하게 코를 덮친 뒤

나무향이 은은하게 올라온다.

입안에서는 쌉싸리하면서도 부드럽게 다가오는 타닌은

마치 가시오가피즙과도 비슷한 부분이 있으며

새콤한 오미자의 풍미와 산도가 느껴지면서 스테이크가 마구 생각난다.

시간이 흐르자 우유향이 살아나기 시작하고

뒤이어 체리와 다크초코향이 어우러져서 피어난다.